Quer ter um coringa na cozinha? Uma massa que combina com tudo, é prática e rapidinha de fazer? Pois experimente essa torta de liquidificador. A cobertura de abobrinha com calabresa que fiz recentemente é apenas uma das inúmeras possibilidades. A abobrinha, aliás, é ingrediente sempre presente aqui em casa. Recheada, assada, na salada, e até como carpaccio vegan ela faz bonito, e é light e deliciosa. Vou postar a receita do carpaccio depois. 

Voltando à tortinha, já fiz com frango e requeijão, com molho de cachorro quente ( salsicha, tomate e cebola), com bacalhau desfiado e azeitona, com carne moída e lascas de queijo, com queijo, presunto e orégano, com atum, com sardinha. Vegetarianos podem experimentar com cenoura, vagem, ervilha e milho verde, ou com tomate picado, manjericão e cubinhos de queijo branco.

O lance é pensar na massa como base para usar a cobertura que estiver dando sopa em casa.

Vamos à receita?

Ingredientes da massa:

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

1 e 1/2 copo de farinha de trigo

3 ovos

1 pacotinho de parmesão ralado

Sal a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

1 abobrinha em fatias bem finas (evite usar o miolo, que �€œfaz água�€)

1 cebola pequena picada

1 tomate picado

1 lingüiça calabresa em rodelas finas

Orégano a gosto

Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Faça primeiro a cobertura, assim a massa não fica �€œesperando�€ antes de ir para o forno.

Cobertura: Refogue rapidamente numa frigideira a cebola e a calabresa, acrescente o tomate e por último a abobrinha e o orégano, só para misturar.

Massa: Bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador por três minutos. Desligue, acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar.

Despeje a massa em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe a cobertura por cima, coloque queijo ralado a gosto e leve ao forno por 30 a 35 minutos. 

Edição: Natacha Maranhão