Que tal uma salada leve com abobrinha crua, tomate e manjericão? Ou mesmo uma salada de folhas variadas com beterraba? Ou ainda uma salada de mostarda picante para realçar o sabor dos vegetais? Todas essas variações combinam com frango e são realmente deliciosas.

Salada de folhas variadas, beterraba e frango

Ingredientes

2 beterrabas frescas, caules removidos

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de chá de tomilho seco esmagado

½ xícara de óleo vegetal

Sal e pimenta a gosto

Folhas de alface variadas

Folhas de rúcula

Pedaços de frango grelhado

Modo de preparo

Inicialmente pré-aqueça o forno a 180° C. Cubra as beterrabas levemente com óleo e asse por aproximadamente 45 minutos ou até ficarem macias. Deixe esfriar completamente, descasque e corte em gomos.

Para o molho, coloque no liquidificador o limão, o vinagre, o mel, a mostarda e o tomilho. Enquanto o liquidificador está funcionando, adicione gradualmente 1/2 xícara de óleo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Coloque a mistura de alface e rúcula em uma saladeira, despeje a quantidade desejada de molho sobre as folhas e misture bem.  Disponha num prato as folhas e a beterraba e sirva com o frango grelhado

Frango com salada ao molho de mostarda picante

Ingredientes

â…“ xícara de maionese

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de chá de mostarda amarela

1 colher de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de mel

½ colher de chá de molho picante

Pedaços de frango grelhado

Folhas de alface variadas

Coentro e cebolinha.

Modo de preparo

Misture a maionese, a mostarda Dijon, a mostarda amarela, o vinagre de arroz, o mel e o molho picante em uma tigela e reserve.  Em uma saladeira coloque todos os vegetais, despeje sobre eles a quantidade desejada de molho e misture bem.  Acrescente o frango grelhado e misture novamente. Disponha num prato e sirva em seguida.

Salada de abobrinha tomate e folhas variadas

Ingredientes

4 xícaras de abobrinha em fatias finas

4 tomates em fatias finas

6 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco

sal e pimenta moída na hora a gosto

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Folhas variadas.

Modo de preparo

Coloque a abobrinha e o tomate em uma saladeira e reserve.  Bata no liquidificador o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta até incorporar bem. Despeje o molho sobre os vegetais e misture. Deixe descansar por 15 minutos. Polvilhe com manjericão antes de servir sobre folhas variadas.