Dicas da Nutricionista

Receita especial de panqueca

Panqueca verde em homenagem ao dia da Alimentação

16/10/2011 18:16h

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Em homenagem ao Dia Mundial da Alimentação - comemorado hoje, 16 de outubro - trouxe uma receita deliciosa que utiliza talos de couve-folha que, certamente, você jogaria fora. Esta data especial foi proclamada em 1979 pela conferência da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) ela marca a fundação da FAO em 1945.

O objetivo da data é aumentar a consciência pública sobre a problemática alimentar mundial e reforçar a solidariedade na luta contra a fome, a desnutrição e a pobreza. Então, para evitar o desperdício de alimento aproveite os talos de couve, brócolis ou espinafre e prepare este prato rico em cálcio e vitamina A.

Massa Verde para Panquecas

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de talos da sua preferência cozidos (couve, brócolis, espinafre)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- sal a gosto

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os talos com o leite e peneire. Junte os demais ingredientes e bata novamente no liquidificador. Unte uma frigideira antiaderente e faça as panquecas.

Rendimento: 10 panquecas grandes
Valor calórico (por panqueca): 60 calorias (sem recheio)

Dica: Prepare um recheio de carne moída com milho-verde,acrescente um molho de tomate e está pronto o jantar.

Bom apetite!

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