Durante a Quaresma, o consumo de peixes às quartas e sextas-feiras continua sendo uma tradição para muitas pessoas. Por isso, as vendas do alimento costumam aumentar neste período e os preços também tendem a subir.
“Um peixinho sempre pega bem”, declara o mestre de obras Antônio Oliveira, oriundo de uma família católica e que faz o possível para seguir a tradição da Quaresma. Por recomendação médica de reduzir o consumo de carne vermelha, Antônio tornou o consumo de peixe um hábito diário em suas refeições, que ele intensifica no período que antecede a Páscoa.
Foto: Assis Fernandes/O Dia
“Estou aqui no mercado pesquisando os preços, mas apesar da crise, os valores estão razoáveis. Mas sei que a partir da quarta-feira de cinzas a cotação vai lá pra cima”, comenta o mestre de obras, que sempre vai ao Mercado do Peixe de Teresina, na zona Leste da Capital.
A queixa acerca do preço do alimento neste período é confirmada e explicada por Antônio Torres, permissionário que há mais de 20 anos comercializa peixes de água doce e frutos do mar no local. De acordo com ele, os preços costumam acompanhar a procura pela mercadoria. Como o movimento inicial da Quaresma ainda permanece tranquilo, os valores continuam estáveis e atrativos.
Mais procurados
As espécies de peixe mais solicitadas pelos clientes na Quaresma são os já tradicionais tambaqui e tilápia, que geralmente são vendidos a preços populares o ano todo. Todavia, outros tipos, principalmente os de pouca espinha como a pescada amarela, pargo, piratinga e branquinho também são bastante procurados e são os que mais sofrem reajuste de valor.
“Se comprar agora, você encontra um preço acessível, mas durante a Semana Santa mesmo, não tem mercadoria em quantidade suficiente, e o que você encontrar aqui o preço estará mais elevado”, explica Torres.
Pescada amarela, tambaqui e tilápia estão entre os peixes mais procurados (Foto: Assis Fernandes/O Dia)
Expectativa
Antônio Torres espera que as vendas este ano superem as do mesmo período de 2017. “Ano passado sobrou muita mercadoria e a procura não é mais a mesma de antes”, comenta, garantindo ainda aguardar por um aquecimento maior das vendas. Mas também há permissionários animados com o início da Quaresma, como Edileuza Carvalho, proprietária de um box no Mercado do Peixe há mais de 14 anos. “Por enquanto ainda está calmo, mas acredito que agora, depois do Carnaval, as coisas vão melhorar. A expectativa é que isso fique cheio de clientes e as vendas melhorem”, aposta.
Como a procura por peixes tende a aumentar no período da Quaresma, o esperado é que os preços sofram reajustes constantes até a chegada da Páscoa, mas o vendedor Antônio Torres sugere que o consumidor antecipe suas compras e não deixe para a última hora. “São 16 bancas, então o cliente tem que pesquisar bem os preços praticados para encontrar um mais em conta”, indica, orientando ainda que o cliente opte pela compra sempre à vista, maneira mais fácil de conseguir pechinchar os preços e conseguir bons descontos.