No Dia Mundial da Alimentação,
comemorado hoje
(16), percebe-se que um dos
fatores que altera os hábitos
alimentares dos brasileiros é a
necessidade ou não de gastar
dinheiro. Números do último
levantamento do Instituto
Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE), Pesquisa
de Orçamentos Familiares
(POF) dos anos 2008 e 2009
indicam que as refeições fora
de casa representam mais de
25% dos gastos com alimentação. Para evitar gastos excessivos
uma opção é levar a marmita
de casa para o trabalho.
Quem fazia parte da estatística
é a auxiliar de escritório
Wânia Silva. Ela conta que
chegava a gastar R$ 150 mensalmente
comprando quentinhas
no local onde trabalha,
mas há dois meses mudou os
hábitos e começou a levar a
própria marmita de casa, que é
também uma forma de diversificar
o cardápio.
Além da economia de R$ 7
todos os dias, preço da quentinha,
Wânia relata que também
passou a se alimentar melhor,
uma vez que ela prepara a comida
de acordo com suas necessidades.
“Pedir quentinha
todo dia, no final do mês fica
caro. Trago o básico, que é arroz,
carne assada e salada. Eu
vejo como é feita, eu sei o sal
que eu boto, eu sei a forma do
tempero. Para mim, eu sabendo
como está sendo feito, já é
um grande benefício”, ressalta.
Escolhas nutritivas
Segundo a nutricionista Michelle
Santos, é mais vantajoso
levar a comida ao trabalho ao
invés de optar por restaurantes
no quilo. Ela explica que
preparar o próprio alimento
proporciona uma alimentação mais controlada, porque é
possível controlar a quantidade
de sal e gordura na hora de
cozinhar, além de poder realizar
substituições condimentos
mais nutritivos.
“No self service tem uma
quantidade de gordura maior
nos alimentos, no feijão, carne,
arroz, tudo é mais gorduroso.
Já levar de casa facilita muito
para se ter alimentação mais
equilibrada, no sentido de ser
menos calórico”, acrescenta.
A especialista explica que
uma marmita ideal deve conter
alimentos básicos do prato do brasileiro: arroz, feijão,
carnes e salada. No entanto,
existem algumas indicações:
quem deseja evitar arroz por
conta do carboidrato, pode
substituí-lo por batata doce,
mas o importante é não deixar
o nutriente de fora. Em relação
à carne, o ideal é que seja carne
branca e grelhadas. Além disso,
Michelle aponta que salada
é fundamental porque é o item
que vai fornecer mais vitaminas
e mineiras, dando mais saciedade.
A nutricionista recomenda
que seja comprado uma térmica
e que mesmo com o produto,
o ideal que é seja mantido
em geladeira para evitar
o crescimento de bactérias no
alimento. Além disso, o indicado
é evitar que se crie bolhas
na tampa da marmita, porque
também é fonte de bactérias.
Deve-se limpar a tampa ao perceber
as bolhas no utensílio.
Edição: Biá BoakariPor: LetÃcia Santos