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Flávia Liarte
Segunda-feira, 12 de Dezembro de 2011 | 08:08
Yacon: a batata usada no tratamento de colesterol e diabetes
Yacon é um tubérculo originário da região dos Andes, pode ser consumido cru ou em preparações como bolos e biscoitos. O tubérculo tem sabor de pêra e melão, sendo bastante consumido no oriente na forma in natura e também na forma de chips. Grandes centros acadêmicos como Unicamp e UFSC vem estudando suas potencialidades. Vários estudos apontam redução dos níveis de açúcar no sangue após o consumo repetido da batata. Isso ocorre porque, ao contrário das outras batatas, esta não acumula amido e sim inulina ... Leia mais
Quinta-feira, 24 de Novembro de 2011 | 16:29
ALIMENTAÇÃO IDEAL PARA ENGRAVIDAR
Sempre sou questionada no consultório sobre alimentos que aumentam a fertilidade ou dietas específicas para quem deseja engravidar. Infelizmente ainda não descobrimos um alimento mágico capaz de favorecer a ovulação. Porém alguns fatores como sobrepeso, obesidade e sedentarismo desencadeiam processos no organismo que levam à disfunção na ovulação e, consequentemente, dificuldade em engravidar. Estudos recentes revelam que o consumo excessivo de alimentos com alto índice glicêmico está relacionado positivamente com a infertilidade. Mas não adianta cortar os carboidratos da dieta por conta própria é necessário orientação do seu nutricionista ... Leia mais
Sábado, 12 de Novembro de 2011 | 12:50
Alimentação e o envelhecimento da pele
O envelhecimento precoce da pele é uma preocupação da maioria das mulheres e o que colocamos no prato pode favorecer ou retardar esse processo. Estudos recentes têm apontado para a existência de uma relação direta entre maus hábitos alimentares e o envelhecimento precoce da pele. Existem evidências que o consumo de poucas calorias, juntamente com consumo adequado de proteínas e gorduras insaturadas (presentes em peixes, linhaça, canola, azeite de oliva, etc.), atuaria preservando os tecidos. Já o consumo elevado de açúcares simples, como o da cana-de-açúcar, pode levar ao aparecimento de ... Leia mais
Segunda-feira, 31 de Outubro de 2011 | 14:37
O lanche da escola pode ser saudável e gostoso
Seguindo a solicitação de nossa leitora Gilmara Martins, elaboramos uma sugestão de lanche escolar para seu filho. Lembramos, porém, que trata-se apenas de uma sugestão e que a escolha dos alimentos vai depender dos hábitos da criança. Procure sua nutricionista para lhe oferecer orientações mais individualizadas. O lanche escolar deve ser uma refeição saudável, saborosa e, principalmente, segura. O passo inicial é a escolha da lancheira que deve ser térmica. Estas lancheiras possuem um material que dificulta a troca de calor com o meio ambiente, funcionando como uma geladeira e mantendo ... Leia mais
Segunda-feira, 24 de Outubro de 2011 | 14:56
Alimentos industrializados podem interferir na saúde mental da criança
O Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH) é um distúrbio caracterizado por falta de atenção e impulsividade. A criança com este transtorno tem dificuldade em atender aos pedidos e ordens dos pais, podem apresentar atividade motora excessiva- não para quieto-, não prestam atenção a detalhes ou podem cometer erros por falta de cuidados nos trabalhos escolares. O comportamento hiperativo surge normalmente na fase pré-escolar, em decorrência de outra doença ou a ingestão de certas substâncias, principalmente, os corantes e conservantes alimentares. Pesquisa britânica recente indica ... Leia mais
Domingo, 16 de Outubro de 2011 | 18:16
Receita especial de panqueca
Em homenagem ao Dia Mundial da Alimentação - comemorado hoje, 16 de outubro - trouxe uma receita deliciosa que utiliza talos de couve-folha que, certamente, você jogaria fora. Esta data especial foi proclamada em 1979 pela conferência da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) ela marca a fundação da FAO em 1945. O objetivo da data é aumentar a consciência pública sobre a problemática alimentar mundial e reforçar a solidariedade na luta contra a fome, a desnutrição e a pobreza. Então, para evitar o desperdício de alimento ... Leia mais
Quarta-feira, 12 de Outubro de 2011 | 22:27
Leite Materno: um presente para a vida inteira
Depois de longos nove meses, você foi presenteada com o ser mais precioso da sua vida: seu bebê! Com o nascimento da criança, muitas dúvidas devem estar surgindo, e dentre elas, as principais provavelmente estão relacionadas à alimentação. O único alimento que servirá para alimentar seu bebê, contribuindo para o seu crescimento e desenvolvimento normais, e que deve ser oferecido exclusivamente nos seis primeiros meses de vida é o leite materno. Nenhum outro alimento é nutricionalmente completo e/ou adequado para a criança como o leite do peito Por isso mamãe, não tenha dúvidas! A ... Leia mais
